لماذا ينصح الدكتور بيرج بتناول طبق الحمص بالطحينة

 الحمص بالطحينة طبق صحي ينصح الدكتور بيرج بتناوله

يقول الدكتور ايرك بيرج المتخصص في علم التغذية و نظام الكيتو دايت أنكم ستهرعون لتناول طبق من الحمص بالطحينة بعد أن تتعرفوا على فوائده الهائلة ومنافعه لصحتنا.

على ماذا يحتوي طبق الحمص؟

الحمص طبق مشكل من مزيج رائع من 6 مكونات، فهو يحتوي على حمص، طحينة، زيت زيتون، ليمون، ثوم وملح. ينصح الدكتور بيرج بالتأكد عند شراء الحمص من انه لا يحتوي على أي إضافات كيميائية او مواد حافة وبخاصة زيت الصويا.

فوائد مكونات طبق الحمص

فوائد الحمص

1. يشكل الحمص العنصر الأساسي في طبق الحمص، ومن اهم فوائد الحمص انه يخفف من مقاومة الأنسولين، كما انه مفيد في ضبط سكر الدم، فرغم انه يحتوي على نسبة معتبرة من الكربوهيدرات الا انها لا تؤثر سلبا على سكر الدم.
2. ويحتوي الحمص ايضا على الألياف غير القابلة للذوبان بنسبة 75%، تتغذى الميكروبات الموجودة في القولون على هذا النوع من الألياف لتنتج حمض البيوتريك او الحمض الزبدي الذي بظوره يغذي خلايا القولون، كما انه يساهم في خفض مقاومة الانسولين.
3. ومن فوائد الحمص انه يساعد الكبد على التخلص من السموم خاصة المعادن الثقيلة، من خلال عنصر الموليبدنيوم الموجود في الحمص بوفرة. و تساعد هذه المادة على التخلص من نواتج بكتيريا الكنديدا الضارة.

فوائد الطحينة

1. الطحينة تصنع من بذور السمسم، وزيت السمسم يحتوي على فيتامينات منحلة في الدهون.
2. كما يحتوي زيت السمسم على حمض اميني يدعى الميثونين المفيد لحالات الاكتئاب، ومفيد ايضا لتأخير الشيب.
3. السمسم مفيد جدا لعمل المرغرة، كما انها غنية بالأحماض الدهنية اوميغا 3 وغيرها من العناصر المفيدة.

فوائد زيت الزيتون

1. زيت الزيتون مضاد قوي للإلتهاب
2. يدعم زيت الزيتون نظام القلب والأوعية الدموية
3. يجب الحرص على تناول زيت الزيتون البكر للحصول على فوائده.

فوائد الليمون

1. الليمون افضل وقاية من تشكل الحصى في الكلى.
2. غني جدا بفيتامين C وله فوائد أخرى عديدة.

فوائد الثوم

1. يعد الثوم أقوى المضادات الميكروبية على الإطلاق.
2. جيد في محاربة الفطريات والطفيليات.
3. و الثوم مضاد للسرطان.

فوائد ملح البحر

• يحتوي ملح البحر على مالا يقل عن 94 معد من المعادن التي تدخل في بناء الجسم ومختلف الوضائف الحيوية داخله.

هذه المكونات-يقول د.بيرج- انها مزيج رائع لعمل طبق صحي، فلذلك ينصح بتناول طبق الحمص بالطحينة، كما انه لا يتعارض مع قواعد نظام الكيتو دايت.

وينصح د. بيرج بتناول طبق الحمص مع الخس او اي نوع مناسب من الخضروات والاستغناء عن الخبز الذي يشكل ضررت على الصحة بسبب الكربوهيدرات المكررة التي يحتويها. 

شاهد الفيديو المترجم: