تخزين الطماطم لشهر رمضان.. ضاع عمرك وانت تخزني الطماطم غلط

طريقة تخزين الطماطم خارج الثلاجة لشهر رمضان

كلما اقترب شهر رمضان نخزن الطماطم بسبب ارتفاع اسعارها في شهر رمضان ككل الخضار الاخرى. وعادة نخزن الطماطم في الثلاجة بتجميدها في الفريزر، وهذه الطريقة تفقد الطماطم نكهتها لذلك تقدم لك السيدة جنى أفضل طريقة لتخزين الطماطم لشعر رمضان دون استخدام الثلاجة.
كل ما نحتاجه في هذه الطريقة هو القليل من الملح والسكر فقط لاستخدامهم كمادة حافظة للطماطم، وزيت.

طريقة تخزين الطماطم لرمضان

في الخطوات التالية نشرح طريقة تخزين الطماطم بدون ثلاجة المقدمة من السيدة جنى، و وهي في الواقع قدمت طريقتين لتخزين الطماطم:

• الطريقة الأولى: تخزين الطماطم مطبوخة على شكل صلصة.
• الطريقة الثانية: تخزين الطماطم طازجة مقطعة على شكل مكعبات صغيرة.

و استخدمت السيدة جنى 6  كيلو طماطم طازجة قسمتها نصين و عملت كل 3 كيلو بطريقة.

طريقة تخزين صلصة الطماطم لرمضان

1. بعد غسل الطماطم جيدا نزعت السيدة جنى الجزء الأخضر من حبة الطماطم وقطعتها على اربع قطع.
2. بعد تقطيع كل الكمية، وضعت الطماطم في قدر ووضعتها على النار من دون اضافة أي شيء لها.
3. من حين لآخر قلبت الطماطم دون اضافة شيء لها حتى اتهرت الطماطم ونضجت و نشفت من الجزء الاكبر من مائها.
4. ضربتها في الخلاط ثم قامت بتصفيتها في صفاية وتخلصت من البذور.
5. اضافت لها ملعقة أكل من الملح و ملعقة أكل من السكر وقلبتها جيدا.
6. وضعتها في مرطبانات معقمة واضافت عليها كمية من الزيت.
7. اغلقت المرطبانات جيدا.

طريقة تخزين الطماطم الطازجة لرمضان خارج الثلاجة

1. قطعت السيدة جنى الطماطم الطاوجة على شكل مكعبات صغيرة.
2. اضافت عليها ملعقة ملح وملعقة سكر وخلطتها جيدا.
3. وضعت الطماطم في مرطبان وغمرتها بالزيت بالكامل.

نصائح لتخزين الطماطم لشهر رمضان

1. يجب تعقيم المرطبات بغليها في الماء لمدة 5 دقائق حتى نتخلص من كل البكتيريا والجراثيم التي يمكن ان تفسد الكماطم اثناء التخزين.
2. يجب عدم ملأ المرطبانات بشكل كامل اثناء ملئها وترك مكان كاف لإضافة الزيت.
3. يجب تسوية سطح الطماطم جيدا بعد وضعها في المرطبان حتى لا يبرز شيء منها فوق الزيت ويفسد.
4. يفضل استخدام زيت الزيتون بدلا من الزيت النباتي.
5. عند استعمال كمية من الطماطم من المرطبان يجب الحرص على تسوية سطح الطماطم في كل مرة والتاكد انها مغطاة بالزيت. 

وهكذا انتهت السيدة جنى من تخزين الطماطم لرمضات بطريقتين مختلفتين دون استعمال الثلاجة او الفريزر.

ماتنسوش تشاركونا رأيكم في التعليقات🙏
موقع أطباق.كم👍