طريقة عمل بيتزا هت على أصولها مثل المطاعم
طريقة عمل بيتزا هت مثل المطاعم
مطعم بيتزا هت العالمي من أشهر مطاعم البيتزا التي تقدم افضل أنواع البيتزا التي أسرت قلوب محبي هذه الأكلة إيطالية الأصل، وتتميز بيتزا هت بجودة مكونتها وخاصة طريقة عمل عجينة البيتزا باحترافية. فإذا كنت من محبي بيتزا هت، وأكيد أنك كذلك بما أنك هنا، فسنقدم لك طريقة عمل عجينة بيتزا هت بالتفصيل كما يتم عملها في مطعم بيتزا هت، بالإضافة إلى طريقة عمل صلصة بيتزا هت المميزة بالطريقة الأصلية المضمونة بإذن الله.
طريقة عمل عجينة بيتزا هت على أصولها
مقادير عجينة بيتزا هت
- مقادير عجينة بيتزا هت
- كوبين 2 من الطحين الأبيض.
- ملعقتان 2 كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتا شاي 2 من بودرة خميرة الخبز.
- ملعقتان 2 كبيرتان من السكر.
- ربع 1/4 ملعقة شاي بيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي.
- 3/4 كوب من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة بيتزا هت
أولا نضع الماء الدافئ في الوعاء الخاص بالعجن، ثم نضيف عليه السكر والخميرة و ونحرك الخليط قليلا ثم نغطي الوعاء ونضعه في مكان دافيء لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة. بعد ذلك نضيف باقي مكونات العجينة الى خليط الماء والخميرة ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا ثم نعجنها حتى نتحصل على عجينة طرية متماسكة، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الاقل لتخمر. وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة بيتزا هت.
طريقة عمل صلصة بيتزا هت
تتوفر في المحلات والسوبرماركت صلصات بيتزا جاهزة، وهي في الحقيقة جيدة ولذيذة مع البيتزا، لكن ليس هناك أفضل من عمل صلصة البيتزا في البيت، لذلك سنقدم لك طريقة عمل صلصة بيتزا هت كما تحضر في مطعم بيتزا هت بالضبط.
ولتحضير صلصة بيتزا هت على أصولها استعملي المكونات والمقادير التالية:
مقادير صلصة بيتزا هت
- بصلة كبيرة او بصلتين متوسطتين مفرومتين بشكل ناعم.
- ملعقتين اكل من زيت الزيتون
- أربع حبات متوسطة من الطماطم الطازجة المقشرة.
- حبة فلفل أخضر حلو
- زعتر بري
- ملعقة أكل من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة شاي فلفل أسود
- رشة ملح ورشة سكر
طريقة تحضير صوص بيتزا هت
أولا نقوم بوضع البصل المفروم مع الزيت في المقلاة وتقليبه في زيت الزيتون حتى يذبل.
ثم نقوم بطحن الطماطم والفلفل الأخضر في مطحنة الخضار بشكل ناعم ونضيفهم مباشرة إلى البصل في المقلاة ونقلب الخليط فوق النار.
ثم بعد ذلك نضيف معجون الطماطم و الملح والسكر والفلفل الأسود والزعتر البري ونقلب باستمرار لمدة دقيقة، قم نترك الصلصة تنضج على النار المتوسطة.
مكونات تزيين بيتزا هت الأصلية
يقدم مطعم بيتزا هت تشكيلات مختلفة من مكونات التزيين للبيتزا ومن بين افضل التشكيلات اخترنا لك تشكيلة البيتزا بالخضار التي تتكون من:
- فلفل حلو ألوان مقطع شرائح
- بصل مقطع هلالات
- زيتون اسود مقطع دوائر
- فطر.
ماهو الجبن المستخدم في بيتزا هت؟
يستخدم مطعم بيتزا هت جبن موتزاريلا بشكل أساسي، ويلاحظ أن جبن الموتزاريلا الخاص ببيتزا هت يكون من الحليب الخالي من الدسم.
وتعتبر جبنة الموتزاريلا من المنتجات الإيطالية الأصلية، وهي من أفضل أنواع الجبنة التي تستخدم في تحضير البيتزا، وتعطي جبنة الموتزاريلا القوام المطاطي الجميل الذي تشتهر به بيتزا هت.
طريقة عمل بيتزا هت
بعد ان ترتاح العجينة وتجهز صوص البيتزا وتبرد قليلا نبدأ بتحضير بيتزا هت، فنقسم العجينة الى نصفين متساويين ونفرد كل نصف يف صينية البيتزا المدهونة بالزيت، صم نضع طبقة من صوص بيتزا هت على وجه العجينة، ثم نضيف مكونات التزيين وهي البصل والقلقل والزيتون والفطر، ثم نرش الوجه بجبن الموتزاريلا ونرك البيتزا ترتاح قليلا بيدما نسخن الفرن.
يجب ان يكون الفرن ساخنا قبل ادخال البيتزا ودرجة الحرارة لا تقل عن 190 درجة.
نتمنى أن تجربوا وصفة بيتزا هت وتخبرونا بتجربتكم في التعليقات تحت هذه الوصفة، وبالهناء والشفاء.
ليست هناك تعليقات