القلاية الهوائية وكل ما يجب أن تعرفه عنها قبل الشراء

القلاية الهوائية أو المقلاة الهوائية

تأتي القلاية الهوائية مع تزايد الاهتمام بالتغذية الصحية وتبني أساليب حياة أكثر صحة، حيث أصبح الطهي باستخدام طرق أقل استعمالا للزيت هدفا أساسيا للعديد من الأشخاص. تسعى تقنيات الطهي المبتكرة لتحقيق هذا الهدف، ومن بين هذه التقنيات تبرز القلاية الهوائية كبديل صحي ومبتكر لوسائل الطهي التقليدية. في هذا المقال، سنستكشف عالم القلاية الهوائية، من مزاياها وعيوبها، إلى كيفية استخدامها وتأثيرها على عالم الطهي والصحة.

تاريخ القلاية الهوائية

مع  تطور تكنولوجيا الطهي، ظهرت القلاية الهوائية كابتكار يسهم في تلبية تطلعات المستهلكين نحو طعام صحي ولذيذ. يمتد تاريخها إلى عشرات السنوات، حيث كان الباحثون والمهندسون يسعون جاهدين للعثور على طرق لتحضير الأطعمة المقرمشة واللذيذة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيوت الصناعية غير الصحية.

 وأفضت التكنولوجيا إلى الجمع بين تدفق الهواء الساخن السريع والتحكم في درجة الحرارة، مما أفضى إلى اختراع القلاية الهوائية التي نعرفها اليوم.

مزايا القلاية الهوائية

• جودة الأكل الصحي: إن واحدة من أهم مزايا القلاية الهوائية تتمثل في قدرتها على تقديم وجبات مقرمشة ولذيذة بنفس الجودة تقريبا مع وسائل الطهي التقليدية كالقلي بالزي، وذلك دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الدهون. وهذا ما ينعكس على صحة الفرد ايجابيا حيث يمكنه التقليل من الدهون غير الصحية بنسبة كبيرة جدا دون التضحية بجودة الطعام.

• سرعة الطهي وتوفير الوقت: تتميز القلاية الهوائية بسرعة الطهي بحيث ان قلي كمية من أصابع البطاطا مثلا تستغرق نحو نصف الوقت الذي يستغرقه قلي نفس الكمية باستخدام الزيت. وينعكس هذا ايجابيا على الاقتصاد في الطاقة المستهلكة في القلي.

• الحفاظ على جودة و ونكهة الطعام: تعد طريقة القلي بالهواء طريقة مثالية لطهي الطعام دون التأثير على جودته وقيمته الغذائية، حيث أن الطعام عادة يفقد الكثير من المعادن، الفيتامينات والمغذيات عند طهيه بطرق الطهي التقليدية كالغليان والقلي وغيرها. وهذا ما يحافظ بالتبعية على نكهة الطعام الغنية.

• الحد من الروائح الكريهة والدخان: قلي البطاطا مثلا في الزيت يؤدي إلى انتشار رائحة غير محببة في المطبخ والبيت كله بسبب احتراق الزيت، هنا تأتي القلاية الهوائية بميزة قوية وهي الطهي بدون زيت في وسط مغلق يحول دون ظهور روائح غير مرغوبة أو دخان.

طريقة استخدام القلاية الهوائية: نصائح وإرشادات

القلاية الهوائية  من أهم الابتكارات في عالم الطبخ، حيث تقدم طريقة سهلة وصحية لتحضير الأطعمة المقرمشة واللذيذة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيوت والدهون. إذا كنت تملك قلاية هوائية أو تنوي الحصول على واحدة، فأنت في المكان المناسب حيث نقدم لك إرشادات ونصائح حول كيفية استخدامها بكفاءة للحصول على نتائج رائعة.

1. قراءة دليل إستخدام القلاية الهوائية

قبل أن تبدأ في استخدام القلاية الهوائية، من المهم قراءة دليل الاستخدام الذي يأتي مع الجهاز. هذا الدليل يحتوي على معلومات هامة حول التجميع والتشغيل الآمن للقلاية الهوائية، بالإضافة إلى توجيهات حول كيفية ضبط درجات الحرارة والوقت لأنواع مختلفة من الأطعمة.

2. التحضير المسبق للطعام قبل الطهي في القلاية الهوائية

قبل وضع الطعام في القلاية الهوائية، تأكد من تحضيره جيدًا. قم بتقطيع الخضروات واللحوم إلى حجم مناسب وتنظيفها جيدًا. يمكنك تتبيل الأطعمة حسب الرغبة بتوابلك المفضلة، ويمكن إضافة قليل من الدهون الصحية إذا كنت ترغب في تحقيق نتائج أكثر قرمشة.

 3. استخدام السلة القابلة للفصل 

معظم القلايات الهوائية تأتي مع سلة قابلة للفصل تستخدم لوضع الطعام. تأكد من وضع الطعام في السلة بطريقة منتظمة ومنفصلة، مما يسمح للهواء الساخن بالتدفق حولها بشكل أفضل ويمنع تلامسها المباشر.

 4. ضبط درجة الحرارة والوقت في القلاية الهوائية

استخدم أزرار ضبط الحرارة والوقت على القلاية الهوائية لضبط الإعدادات المناسبة لنوع الطعام الذي ترغب في تحضيره. من الجيد أن تبدأ بدرجة حرارة ووقت أقل من الموصى به، ثم ترفع درجة الحرارة تدريجيا حسب الحاجة. يمكنك مراقبة حالة الطعام أثناء عملية الطهي من خلال النافذة الشفافة الموجودة على الغطاء في بعض أنواع القلايات الهوائية.

5. تقليب الأطعمة أثناء الطهي في القلاية الهوائية

قد تحتاج إلى تقليب الأطعمة من وقت لآخر أثناء الطهي لضمان تسوية النضج والتحمير المتساوي من جميع الجهات ولكل القطع. استخدم ملعقة خشبية أو مغرفة غير معدنية لتجنب خدش أو تلف السطح المانع للإلتصاق  في سلة الطعام الخاصة بالقلاية الهوائية

 6. عدم ملأ القلاية بشكل مبالغ فيه

تجنب وضع كميات كبيرة من الطعام في القلاية الهوائية دفعة واحدة. قد يؤدي التراكم المبالغ فيه إلى عدم نضج الطعام بشكل متساوٍ وهو ما يؤثر سلبا على جودة الطبخ. اترك مساحة كافية بين القطع للسماح بتدفق الهواء دون عائق.

7. مراقبة حالة الطعام أثناء الطهي بالقلاية الهوائية

ابقَ مراقبًا للأطعمة أثناء الطهي لضمان عدم تجاوز وقت الطهي الموصى به. إذا كنت لاحظت أن الأطعمة قد تحمرت بشكل زائد في بداية العملية، قم بتقليل درجة الحرارة أو تقليل الوقت.

8. التجربة والتعلم من استخدام القلاية الهوائية

كمعظم الأمور في الطهي، التجربة تلعب دورًا هامًا في تحقيق نتائج أفضل. قم بتجربة أنواع مختلفة من الأطعمة وتجربة إعدادات مختلفة لتحقيق النتائج التي تريدها. استفد من الخبرة وحسِّن مهاراتك تدريجياً.

باستخدام هذه النصائح والإرشادات، ستتمكن من استخدام القلاية الهوائية بكفاءة وإعداد أطعمة لذيذة وصحية بكل سهولة. انطلق في تجربة مختلف الوصفات واستمتع بمأكولاتك المقرمشة بدون القلق من خطر الدهون المصنعة والمشبغة وغير الصحية.